محققان دریافتند مصرف گردو در دوره سالمندی تأثیر خوبی بر عملکرد شناختی دارد.
طبق مطالعه جدید محققان آمریکایی و اسپانیایی، مصرف گردو توسط افراد سالمند سالم تأثیر کمی بر عملکرد شناختی آنان در طول دو سال داشت، اما تأثیر بسیار خوبی بر افراد مسنی داشت که زیاد سیگار دود میکردند و در تستهای روانشناختی، امتیازات کمتری کسب کرده بودند.
گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و پلیفنولها است که در مطالعات قبلی مشخص شده با فشار اکسایشی و التهاب که عوامل زوال شناختی هستند، مقابله میکند.
در این مطالعه حدود 640 فرد مسن در آمریکا و اسپانیا مورد بررسی قرار گرفتند. به مدت دو سال گروه آزمایش گردو را در رژیم غذایی روزانه خود گنجاندند و گروه کنترل از مصرف گردو ممانعت کردند.
«خوآن ساباته»، سرپرست تیم تحقیق دراینباره میگوید: «درصورتی که یافتههای ما مربوط به دوره زمانی کوتاهی هستند، اما میتوانند در طولانیمدت تأثیر بیشتری داشته باشند.»
در مطالعات قبلی مصرف گردو با کاهش میزان کلسترول و خطر بیماریهای قلبی عروقی به اثبات رسیده است.
