یک دفترچه یادداشت و قلم برای خود تهیه نمایید و مطالب مهمی را که ممکن است فراموش شوند فوراً در آن بنویسید. - یکی از مهمترین اصول خانه داری نظم و ترتیب دادن به کارها است. جهت ایجاد نظم، تقسیم وقت را بیاموزید و برای انجام کارهای خانه زمان بندی کنید. در این صورت به بهترین نحو می توانید برای خود برنامه ای تنظیم نمایید که هم بتوانید به کارهای روزمره منزل بپردازید و هم برای خودتان وقت بگذارید و چهره های شاد و بشاش داشته باشید.
- برای اداره امور خانه لازم است که افراد خانواده با شما همکاری کنند. پس لیستی تهیه کنید و کارهایی که باید انجام شود در آن گنجانیده و زمان انجام آن را تعیین کنید.
- صورت روزانه کارهایی را که باید انجام دهید در دفتر یادداشت نمایید و در انجام کارهای منزل برنامه ریزی کنید.
- در مورد خواص مواد غذایی مطالعه کنید و براساس ارزش غذایی آنها برنامه غذایی خانواده را تنظیم نمایید. زیرا غذایی که یک بانوی خانه دار تهیه می کند باید دارای ویتامین و کالری مورد نیاز بدن باشد تا سلامت خانواده بخصوص فرزندان را تضمین نماید.
- در برنامه هفتگی نام غذا را ننویسید. برای نمونه به برنامه ذیل توجه نمایید. در این برنامه غذایی برنامه صبحانه حذف شده است، زیرا مواد صبحانه شامل نان، شیر، تخم مرغ، کره و مربا و آبمیوه می باشد که خوردن آنها ضروری است و تکرار روزانه آنها قابل تحمل است.
- اگر برای پخت غذا از کتاب آشپزی استفاده می کنید بهتر است دستور غذای مورد نظر را در یک کاغذ یادداشت کرده و در آشپزخانه به دیوار نصب نمایید. این کار از کثیف شدن کتاب آشپزی جلوگیری می کند همچنین استفاده از آن بسیار راحت تر است.
- در هنگام آشپزی جهت رعایت بهداشت بهتر است موی سرتان را ببندید و از کلاه و پیش بند و دستکش استفاده نمایید.
- برای پخت غذا همیشه سعی کنید از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید.
- غذا را با صبر و حوصله بپزید چون هرچه شعله اجاق آهسته تر باشد غذا خوشمزه تر می شود.
- در آشپزخانه یک دفتر یادداشت داشته باشید و هر گاه مواد خوراکی یا وسیله ای در آشپزخانه تمام شد سریعاً در آن یادداشت نمایید تا در خرید بعدی تهیه کنید.
- با توجه به برنامه غذایی، مواد اولیه مورد لزوم برای چند غذای بعدی را بررسی کنید و در صورت موجود نبودن به فکر تهیه آن باشید.
- در وقت صرفه جویی کنید و از اتلاف انرژی خود بکاهید. مثلاً زمانی که در آشپزخانه مشغول کار هستید، گوش تلفن را در نزدیکترین محل به آشپزخانه قرار دهید تا رفت و آمد زیادی شما را خسته نکرده و از انرژی شما برای انجام کارها نکاهد.
- در هنگام انجام کار منزل از فکر و خیال بیهوده بپرهیزید و ذهنتان را متمرکز کنید چون در غیر اینصورت به مرور زمان به کدبانویی تنبل و نامنظم تبدیل خواهید شد.
- کارهایتان را با علاقه و دقت و به موقع و بدون تعلل انجام دهید.
- به نظافت و بهداشت منزل بسیار توجه نمایید.
- در هنگام انجام دادن کارها پس از استفاده از هر وسیله بلافاصله آن را به دقت تمیز نموده و در جای خود قرار دهید.
- مواظبت از وسایل منزل باعث دوام آنها شده و شما را از خریدن مجدد آنها بی نیاز می کند.
- در مخارج خانه برنامه ریزی درست و صرفه جویی به دور از خساست انجام دهید و از این طریق در ماه مقداری پول هر چند ناچیز پس انداز نمایید.
- هرگز اوراق، قبض، رسید و نامه های مختلف را به امان خدا رها نکنید بلکه برچسب موضوع، آنها را دسته بندی کنید. مثلاً صورت حساب آب و برق را پس از پرداخت در پوشه هزینه های پرداخت شده قرار دهید.
- با اندکی دقت و توجه می توانید مصرف آب، برق، تلفن و گاز منزل را کاهش دهید و از هزینه ها بصورت قابل توجهی بکاهید.
- سعی کنید هزینه هایتان را با بالا رفتن درآمدتان افزایش ندهید. (پس انداز را فراموش نکنید.)
منبع : کتاب «گنجینه خانه داری»*داوودی
